かぼちゃとコーンのクリームスープ
【材料】（4人分）
- 米粉 ： 大さじ2（ミックス粉）
- かぼちゃ ： 1/4個
- とりひき肉 ： 50ｇ
- しめじ ： 1/4株
- 新玉ねぎ ： 1/2個
- コーン缶（ホール） ： 1/2缶（約40ｇ）
- 牛乳 ： 100ｃｃ
- 生クリーム ： 50ｃｃ
- 水 ： 800ｃｃ
- コンソメ ： 1個
- 塩 ： 少々
【作り方】
- かぼちゃは一口サイズにカットし、しめじは石づきを取ってほぐす。
玉ねぎは薄切りにスライスする。 - 鍋に水を入れ、沸騰前にとりひき肉を入れてよくほぐす。
かぼちゃを入れて中火で柔らかくなるまで煮る。 - しめじ、玉ねぎスライス、コーン、コンソメを入れて煮る。
アクを取りながら火を通し、柔らかくなったら牛乳、生クリームを入れて混ぜる。 - 沸騰する前に、米粉を水50ｃｃでよく溶いてから加える。
よく混ぜてとろみを付けた後、塩で味を整えれば出来上がり！
【ワンポイント】
- お好みで季節の野菜を入れると、一年中楽しめます。