新タマネギのクリームスープ カマンベールチーズ添え
【材料】
- 米粉 ： 小さじ２（ミックス粉）
- 新タマネギ ： 3個
- セロリ ： 1/2本
- シメジ ： 中１房（エリンギやキノコ類をお好みで）
- 牛乳 ： 450ｃｃ
- カマンベールチーズ ： 100ｇ
- ローリエ ： 2枚
- コンソメ ： 1/2個
- 塩 ： 少々
- 黒コショウ ： 少々
【作り方】
- 米粉に牛乳50ｃｃを混ぜ合わせておく。
- タマネギは4等分にザックリ切る（大きければ6～8等分）。セロリは筋を取り、長さ3㎝に切る。
- 鍋に２．とローリエを入れ、具材が浸る程度の水、コンソメ、塩を入れ、タマネギが透き通るまで煮る。
- ３．にシメジと残りの牛乳400ｃｃを加え、5分ほど煮る。
- 塩で味を調え１．を加えてとろみをつける。
- 器に盛り付け、カマンベールチーズと黒こしょうをトッピングすれば出来上がり！